●湯葉豆腐 600円
青大豆を使用するのは『かくれ』ならでは！青大豆の豆乳に吉野葛を入れて練り、型に入れて冷やします。モチモチ感がとってもリッチでそのうえクリーミー。青大豆の自然の香りと甘みがフンワリと包み込んでくれるようなしあわせな一品です★
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●湯葉刺し 700円
柚子豆腐を湯葉で巻いたものと湯葉の刺身の２種類ををわさび醤油で楽しめます。お口に入れた瞬間ゆずがフワンと香ります。湯葉の自然な甘さが際立っているのでそのままでもいいし、湯葉にわさびをちょこんとのせて醤油でいただくのもおいしい(*^^*) 七央オススメの一品♪♪
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●湯葉の生春巻き 700円
きゅうり、アボガド、かんぱち、カニ身が湯葉で巻かれています。その上には可愛らしい色とりどりのサラダ☆色合いがキュートなので女性に大人気！一口で食べるとサラダのシャキシャキ感が湯葉の食感とみごとにマッチ！！それにドレッシングの風味が加わってそれぞれの素材を見事に生かしている。
かわいさの引き立て役はオレンジと緑のとびっこダヨ！
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●豆腐にぎり 700円
ネタはウニ、ナスの漬物、かつお、かんぱち、刺身こんにゃくの５種類。シャリの部分が豆腐です。
それぞれのネタがお豆腐とこんなに合うなんてビックリ！！七央は特に油ののったかんぱちがオススメ★だって組み合わせが絶妙！それと、刺身こんにゃくはトッピングの梅が味全体をまとめています☆
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●名物かくれ豆腐 800円
豆乳に卵と少しの塩を使用して作るそう。カツオだしをかけて見栄えもＧＯＯＤ！！ほのかな香りのかつおだしで、茶わん蒸しのような感覚。あたたかみのある味が楽しめます。トッピングのしょうがとネギがより味を際立たせてくれます。
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●湯葉入り湯豆腐 700円
お鍋の中には、湯葉、お豆腐、しいたけ、白ネギ、水菜、生麩(もみじ麩)、だし昆布が入っています。ツルツルしたお豆腐の食感と、湯葉のしっかりした歯ごたえが特徴！！麩は季節によって変わるのだとか。それは来てからのお楽しみですねネ★紙鍋でいただきます。
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●湯葉ふぉんじゅ 1､200円
豆乳を吉野葛で練り上げて生クリームなどで味付けしたものに、揚げたフランスパンとアスパラを付けていただきます。チーズフォンデュの湯葉版ですね☆サクサクのフランスパンとよく合います！とってもクリーミーだし、ゆったりと広がる甘めの味付けなので女性にオススメ(＾∇＾)
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●京風豆腐チゲ 700円
辛党の方に特におすすめ♪適度な辛さです☆紙鍋の中には絹ごし豆腐、湯葉、キムチ、えのき、白ネギ、水菜、もみじ麩などが入っています。アツアツのピリ辛鍋は冷えたビールと一緒にいただけばより一層おいしくなるはず！！
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●花ふうせん 800円
ごま麩、パンプキン麩、梅肉麩、よもぎ麩の四種類の味が楽しめます☆火にかけると四つの生麩が風船のようにふくらんできます！最高にふくらんだところで専用の醤油タレをかけるとギュッと縮んでおいしさをしっかりと閉じ込めてくれます。見ても楽しい食べてもおいしい一石二鳥のもちもちの一品です♪
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●豆腐と生麩のヘルシーサラダ 750円
レタスのシャキシャキ感と生麩のもっちり感がたまりません！！絹ごし豆腐、水菜も入って見事な相性。ごま風味のドレッシングでほんのりとした甘みが上品。名前の通りヘルシーなものばかりでカロリーの気になる方にうれしいですね(>∇<)
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●かくれ -隠-
●今日お邪魔した『かくれ』さんは１階から５階まであり、階によって個性あふれる雰囲気が楽しめます。
『かくれ』ならではの雰囲気をかもしだす１階、カウンターと座敷がオシャレな２階、和風チックな座敷の３階、多目的スペースとして宴会場としても会議としても使用できる４階、リッチ感あふれるVIP ROOMの５階。目的によって階を使いわけるのもいいですね。