●着きましたぁ〜
木花咲耶さんに到着。自由が丘なんて、なんだかおしゃれ〜♪路地を入ったちょっとわかりにくい場所なので、探して行きましょう。「あっ、あった！」って喜びもひとしおですよ！
今日はここ木花咲耶さんで豆腐アイスの取材なんだぁ。柚香はもちろんアイス大好き！いろいろな種類を食べてきたけど、豆腐アイスは初めての経験。お豆腐探検隊として、アイス大好きな女の子として、「豆腐アイス」をしっかりとレポートするよ！
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柚香：木花咲耶（このはなさくや）というお店の名前はキレイな響きですね。どうしてこの名前にしようと思ったのですか？
神谷さん：豆腐を使ったアイスなので日本風の名前にしたかったんです。なので、古事記に出てくる木花咲耶姫から名前をもらって付けました。女性の強く美しい姿をあらわしたかったんです。
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柚香：そうなんですか。では、なぜ豆腐を使ってみようと考えたのですか？
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| ↑店長の神谷さんにお話を伺っているところです！ |
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神谷さん：最近マイナス３０℃に保てる鉄板を見つけたので、これを使って何かをしてみたいと思ったんです。でも普通のアイスじゃ面白くないですよね。そこで私の好きな「豆腐」を使ってみようと思ったんです。
豆腐はご存知のように栄養豊富でカロリーも少なくてヘルシーだし、アイスにしてみると、ふわっと豆腐の香りがしたりして、とっても良かったんです。
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●黒ゴマバナナを作ってもらいました♪
鉄板はマイナス３０℃にキンキンに冷えています！ここに黒ゴマと豆腐が入ったペースト状のベースを鉄板に注ぎます。黒ゴマがたっぷり入っているのでベースはやっぱり黒ゴマ色（笑）
液体でとろーっとしていたベースがどんどんあっという間に固まってアイスになっていきます！！
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●次にトッピング投入です！
バナナ４分の１とグラハムビスケットがはいりましたぁー♪黒ゴマと超合いそう楽しみぃ〜！黒いコテでざっくりと砕きながら混ぜます。柚香のこの期待感はなんだろぅ(*O*)
どんどん完成に近づいてる☆わくわく
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●さぁほとんど完成です☆
バナナとグラハムビスケット入りの黒ゴマアイスをコーンに盛った上に、バナナとビスケットを盛り付けて黒ゴマバナナがいよいよ形になってきました！素敵☆これがもうすぐ私のものになる！（笑）
最終的にチョコレート色の黒蜜をデコレーションしていよいよ黒ゴマバナナアイスのできあがりぃ♪
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| ↑黒ゴマバナナアイスと柚香。アイスぉいしそう♪ |
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●もう一つおねがしま〜す☆笑
次に作ってもらうのは、これまた人気のキャラメルスウィートポテトです！始めに豆腐入りの真っ白なベースを鉄板に流します。少し固まったところでちょっぴり味見させてもらいました。・・・豆腐の味がしっかりとしてこれだけでもおいしい♪豆腐の味でベースがまろやかになっていますね。
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●中身はいりまぁす！
真っ白なベースにさつまいもペーストとグラハムビスケットを入れます。そして、先ほどと同じようにトッピングを砕きながらヘラで全体を混ぜていきます！神谷さんの手さばき、さすがです(@O@)２本のヘラでアイスを自由自在に操っています！あっという間に混ざり合ってもうすぐ完成だよぉ〜！
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●いよいよ盛り付け♪
トッピングとベースが混ざり合ったら、盛り付けです！今回は・・・カップでお願いします☆カップによそった後、スライスアーモンドをアイスの上に散らしていきます。そして最後にキャラメルソースをた〜っぷりかけて、出来上がりぃいい(^O^)/早く食べたい♪おいしそう♪
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●木花咲耶
Tel／03-6382-7600
●作っている所も見られるよ★
それぞれ豆腐の味も見え隠れして、ふんわりとした香りも楽しめて・・・贅沢ですね(^-^)豆腐が入っているせいか、素材それぞれがお互いをうまく引き立てあうようなバランスが取れているし、いくつもの味や食感が楽しめますね☆
●取材した日は平日の午後だというのに、お客様はひっきりなし。途切れることがありません。まだ開店して３ヶ月だというのに知名度はかなりのもの。やっぱり豆腐アイスという事で、女性のお客様が８割くらいだとか。そうですよねー。お豆腐が入って栄養があってヘルシーって事になると、女性は嬉しいですよねー♪
