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| ●じゃがいものピロシキなど独創的なメニューがいっぱい☆ |
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●きつねとうふ 500円
小揚げの中にひき肉を詰めて揚げたきつねとうふ。中のお肉がじゅわーっと濃厚な味を出しています。お豆腐とこんぶとかつおでダシをとった麺つゆ相性がとてもよく、ふんわりとした甘さが後から追いかけてきます。とうがらしの盛り付けがピリっと効いた、見た目にも美しい一品です。
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●豆腐かば焼 600円
見た目はうなぎの蒲焼そのもの！食べてみても意外と歯ざわりがしっかりしている豆腐かば焼き。お豆腐の固さの秘密はパン粉などの素材を混ぜ込んでいるからなんだって。甘辛い醤油がよく染みこんでいて、噛めば噛むほど味わいが深くなる、ぎゅっと中身の詰まったかば焼きです。
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●とうふ磯辺揚 500円
中心にかに風味を入れたお豆腐を海苔で巻き、揚げたお豆腐の磯辺揚。外はさくっと中はふんわり。こだわりの天つゆをつけることによってさらにコクが深まります。のりは磯の香り豊かな厚いものを使っていて、秋らしくもみじも飾られた、淡白な中に味の深さを感じさせる上品な一品。
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| ●店長の佐藤さんはお店をオープンして32年目になられる大ベテラン。 |
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| ●特別に出していただいた、くみだし豆腐です。口の中でとろけま〜す♪ |
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●汲み出し豆腐 特別出品
くいしんぼうさん自慢の汲み出し豆腐を特別に出して下さいました。雑みやえぐみなどが全くない、これだけ透明感のあるお豆腐にはなかなか巡り会えません。お豆腐の柔かい甘さと、北海道産の山わさびのたくましい辛さが抜群の相性。くいしんぼうさんの自信が垣間見える特別な一品。
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●いもゲッティ 800円
なんと、麺がジャガイモだけでつくられたスパゲッティ。食べてみると麺のシャキシャキ感がとっても新鮮なナポリタン仕上げ！ジャガイモはしっかりと火を通さずにすばやく仕上げるのがこのシャキシャキ感を残すポイント。これがジャガイモ？驚きのこの食感はクセになりそうです♪
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| ●佐藤さんと、くいしんぼうさんのスタッフの皆さんとお店の前にて。 |
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●くいしんぼう
●今年で32年目になられるという、歴史あるくいしんぼうさん。北海道旭川生まれの佐藤さんは、以前東京の割烹料理屋さんで修行をされていました。東京で修行されていた頃からいつかは旭川に戻って、お店を出したいという夢をずっとお持ちでいらっしゃったそうです。
