お豆腐探検隊
お豆腐探検隊の豆腐料理店レポートなど
全国の有名豆腐料理店一覧
豆腐百珍の内容を現代の料理人がアレンジ
お豆腐探検隊の取材の様子など楽しい写真館
ジャンル別の豆腐関連リンク集





お豆腐探検隊/藤本香織
藤本香織 ●京都 ぎをん おいしんぼ
京都市東山区四条花見小路下ル二筋目東入ル(祇園町南側)
075-541-6100
大きな通りから一本入るとそこは石畳。まさに京都という感じの風情たっぷりの町並みに!!少し歩くと「おいしんぼ」さんの看板☆香織はかなりワクワクです♪店内は自宅にいるかのように落ち着ける和風のお部屋。1階と2階が客室で満席では70名様ほど入ります。香織は2階のお座敷で取材をさせていただきました☆
香織
季節のものやその日のオススメなど常に約200種類ものメニューがあるそう!!料理は基本的に口あたりがやわらかい白味噌をベースにしています。京都ですねぇ。東京とは違い薄い色合いの料理が上品です♪

お座敷にて☆
お座敷にて☆

メニューがいっぱい♪
メニューがいっぱい♪

湯葉ピザあつあつ!
湯葉ピザあつあつ!

落ち着ける空間☆
落ち着ける空間☆

豆乳アイス大好き★
豆乳アイス大好き★

手作りとうふ ●手作りとうふ 550円
一日に10人前程度しか出せないという一品!!料理長さんもオススメ☆ここに来たらぜひ食べてみてください♪大豆の味がしっかりと濃厚で、とてもやわらかく、とろけるような食感が楽しめます。薄口の専用のタレに付けていただきます。特注の厚い竹の入れ物も必見★
三都物語 ●三都物語 980円
しょうがとの相性がいいキレイな色の青豆豆富。もちもちとしていて香ばしい胡麻麩、粟麩、よもぎ麩の三種類の生麩。やわらかくほんのり大豆の甘みを感じることができる湯葉。三種類がセットになってとってもお得で可愛い一品★女性の方や観光の方にとても人気があるそうです(^∇^)
三都物語
京水菜と手作り豆富のサラダ ●京水菜と手作り豆富のサラダ 750円
一番下にオリーブオイル。手作りとうふと水菜が乗っかって、その上に揚げたじゃこと素揚げしたジャガイモ。彩りが赤と黄色のパプリカです。ジャガイモのパリパリ感ととうふのやわらかい食感の組み合わせが最高☆胡麻のドレッシングがまろやかです。
豆腐と生麩のステーキ ●豆腐と生麩のステーキ 840円
豆腐を揚げたものと三種類の素揚げした生麩に甘めの味付けのしょうがのタレがかかっています。お酒にも合いますがお酒を飲まない方にも女性の方にもとても人気のある一品♪香織もこの食感大好き!オススメします(#>∇<#)
藤本香織
湯葉ピザ ●湯葉ピザ 700円
春巻きの皮の上に乾燥した湯葉をしき、トマトソース、チーズ、ベーコン、海老などがのっています。見た目はもう本物のピザ!!どこに湯葉があるのか気づきません!お店のオーブンで焼くので焼きたてのパリパリの食感が楽しめます♪
豆乳アイス ●豆乳アイス 400円
黒蜜がかけられている大きめのこの豆乳アイス、実はメニューには載っていないんです!!食べたいとオーダーがあれば作ってくれるので、ぜひオーダーしてみてください(^∪^)甘すぎず、ほんのり豆乳の風味を感じます。少しシャリシャリしていてシャーベットとアイスの中間のような感じ☆
藤田さんと香織 ●始めて8年になるという「京都 ぎをん おいしんぼ」さん。外人さんのお客様もとても多いそうで、夜はイングリッシュメニューも用意されていてインターナショナル!!外人さんはヘルシーなものが大好き☆石畳の町並みや「おいしんぼ」さんの雰囲気に魅せられてたくさんの外人さんもいらっしゃいます。
香織
京都らしい風情の町並みの中で食事をすると値段が高いのかもしれないとちょっと心配してしまいます。でも「おいしんぼ」さんはとってもリーズナブル☆京都らしい上品な料理を安心してたくさんいただけますね(^ε^)


copyright tofu.to