お豆腐探検隊
お豆腐探検隊の豆腐料理店レポートなど
全国の有名豆腐料理店一覧
豆腐百珍の内容を現代の料理人がアレンジ
お豆腐探検隊の取材の様子など楽しい写真館
ジャンル別の豆腐関連リンク集





>> お豆腐探検隊のメニューに戻る
お豆腐探検隊/藤本香織
「御庭」さん ●くずし割烹隠れ房 御庭
〒160-0022 新宿区新宿3-37-12 NOWAビル7F
TEL 03-5366-1072・FAX 03-5366-1083
新宿駅からすぐ近く、NOWAビルのエレベーターに乗り7Fへ…扉が開けば、そこはもう別世界。都会の喧騒を忘れてしまいそう。程よく落とされた照明、水のせせらぎの音、大谷石を使用した壁など、高級感漂う、大人のしっとりとした空間です。和と洋の雰囲気を併せ持つ店内。
大切なデートにも大事な接待にも、ゆっくりと仲間と語りたいときにも、 ゆったりとした素敵な時間を演出してくれそうです☆
香織
営業時間はディナー:月〜土 17時〜24時(L,O 23時)・日、祝日 17時〜23時30分(L,O 22時30分)です☆
とっても広い店内は180席あり、個室タイプや、宴会もできる広い和室、大きな窓から外の景色が楽しめるオープン席など、お客様の希望に合わせられるようにお席が用意されています。どの空間もとても素敵なので、多種多様なお席でお食事を楽しんでみたいですね♪

程よい照明
程よい照明

オシャレなお部屋
オシャレなお部屋

味のある字
味のある字

開放感たっぷり
開放感たっぷり

取材中です♪
取材中です♪

質感あるテーブル
質感あるテーブル

可愛いお豆腐
可愛いお豆腐

写真にしっかりおさえます
写真にしっかりおさえます

副店長の是枝さんと☆
副店長の是枝さんと☆

和の空間でくつろげます。
宴会にも使えるひろいお部屋!お庭がきれいな和の空間☆
引き茶クルミ豆腐 生雲丹のせわさび餡 ●引き茶クルミ豆腐 生雲丹のせわさび餡
850円
キレイな抹茶色にオレンジの生雲丹の色合いがとっても素敵☆抹茶を立て、ペースト状にしたクルミと牛乳を合わせて作られたなめらかな舌触りの豆腐。ほんのりと甘くお茶の良い風味が口の中に広がります。雲丹との相性がバッチリ(>▽<)
大人気の「くずしおぼろ豆腐」♪
大人気の「くずしおぼろ豆腐」♪
南京とミルクを合わせた野菜豆腐の冷菜 ●南京とミルクを合わせた野菜豆腐の冷菜
900円
かぼちゃとクルミを裏ごしし、ミルクと合わせて作ったお豆腐です☆口に入れると、ふんわりとかぼちゃの上品な甘み(^∪^)とろけますよ〜♪ミルクとクルミも入っているのでコクがり幸せな気分になれますよ♪デザートのような一品です!
本日造り立て冷やし豆乳豆腐 胡麻風味餡かけ ●本日造り立て冷やし豆乳豆腐 胡麻風味餡かけ 950円
1日限定15食!!豆乳をお出汁で割り、作ったお豆腐の上に胡麻風味のしょうゆ餡がかけられています。胡麻の風味が香ばしい〜☆2つの可愛いお椀に入ったお豆腐は1つには雲丹、もう1つには湯葉とキャビアのトッピング♪
スタッフの皆さんと♪
スタッフの皆さんと♪
副店長の是枝さん(上左)、しんさん(上右)
まゆさん(下左)、探検隊香織(下右)
くずしおぼろ豆腐 ●くずしおぼろ豆腐 950円
「御庭」さんの1番人気商品!!塩にこぶのお出汁を入れ厨房で炊き上げて作っているという、こだわりのこぶ塩で頂きます。お豆腐との相性最高☆☆大豆の甘さと上質な味がしっかりと感じられる贅沢なお豆腐です。後味までやさしさの続く洗練された一品(´∪`)♪
高級感ある壁はあの栃木産の大谷石!
高級感ある壁はあの栃木産の大谷石!
香織 2004年9月にオープンされた「くずし割烹隠れ房 御庭」さん。日本伝統の割烹料理は、未知で閉ざされた空間で入りずらいし、価格も高いイメージ。店名の「くずし割烹」には、日本割烹をよりカジュアルに、リーズナブルにしたいという思いが込められているそう。とっても嬉しいですね!

またお料理のお供に大切なドリンクのメニューが多く、特に日本酒と焼酎の種類はとっても豊富☆かなり貴重なものから、高級なものまで置いてあります。1本(720ml)25,000円程もするお酒もよく頼まれるそう!!香織も飲んでみたいなぁ〜♪

香織
お豆腐に使っている豆乳は北海道から取り寄せをしているそうです。素材ににこだわった、野菜中心のヘルシーな和食料理が中心の「御庭」さん。健康志向でヘルシーなお料理を好んでいる、現代のお客様の嗜好の変化をしっかりとキャッチしていますね♪
重厚であたたかい空間と、素材を活かした完成度の高い洗練された豆腐料理の数々は、心を優しく包み込んでくれること間違いありません。


copyright tofu.to