●大吟醸絹仕込み豆腐 580円
一度蒸してから冷やして固めるという、一丁ずつ丹念に仕上げられた珍しいお豆腐です。味付けは醤油で作られた特製だれ、万能ネギ、しょうがなど☆フワっと広がる甘さとコクがある品のあるお味です。透明感があるので後味すっきり、まろやかなのに爽やかな逸品☆このお豆腐をいただいたら、もう他は食べられない(>∇<)一押しです！
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●生湯葉のお造り 580円
透き通って、柔らかな生湯葉のお造り。普段はあまり湯葉を食べないという方にも食べやすく、懐石仕立ての上品な一品。はじめはそのままで味わい、次にワサビを付けていただきます。ツンと辛すぎないワサビは、とことんお豆腐のことを考えて厳選されていることが分かります。もぅ、芽利は脱帽（´▽｀）／
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●ごどうふ 480円
笹の上に乗せられたこのごどうふは、元来練り物豆腐としてつくられ、くずでできた珍しい一品です♪お箸で持った瞬間、｢これがお豆腐？！｣ と、その弾力に驚きました。お餅のような、プリンのような、もっちりしていて忘れられない食感はクセになりそうっ。
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●汲み上げ豆腐 1890円
テーブルにて、店員さんが目の前で作ってくれます。できたてのホカホカお豆腐はやさしい味がしました。更に、二色あんがついており、オイスターソースで作られた野菜あんは椎茸の香りが広がり、お醤油ベースで作られたベッコウ色あんは甘くて深いお味。できたての、しかも目の前で作られたお豆腐は贅沢な気持ちにしてくれます♪
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●豆水豆腐 1680円
まろやかな昆布ダシのお鍋は味付けをせず、そのままでいただきます。ダシがしっかりと効いていますが、豆腐の味を邪魔しないんです！三つ葉ともみじふが鮮やかで綺麗☆表面が湯葉のようになっていて、中に絹だし豆腐、スープに豆乳と、一品で三つも味わえるお徳な一品（＾∪＾）
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●ごどうふのとろとろ天婦羅 500円
先ほどのごどうふをテンプラにした一品です。きつね色にさっくりあげられたごどうふは、外はさっくり、中はとろとろモチモチ♪幸せ～（∂∇∂）♪お塩をつけていただくのも、また違った味わいになりますよ。そのままのごどうふと揚げられたごどうふの両方を是非試してみてくださいね☆★
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●鳥良
「鳥良」さんのお店の名前の由来は、「鳥」は焼き鳥から、「良」は社長さんのお名前から引用されたのだそうです！始まりは、1984年に居酒屋として吉祥寺に「鳥良」さんを開店☆元々は手羽先唐揚げから始まったんだのだそう。そして念願の「鳥良・銀座店」さんは２０００年１２月にオープン！！豆腐料理は銀座店さんが開店して２～３年たった頃からはじめられたそうです。連日、席がいっぱいになるほどにたくさんのお客さまで賑わう、大人気のお店なんですよっ（>ⅴ<）★
