江戸時代に書かれた豆腐料理の名本「豆腐百珍」。 その内容を参考にして現代の豆腐料理店の料理長は、どのように豆腐料理を再現しているでしょうか。 このコーナーは、現在有名豆腐料理店で出されている料理をそのままデジカメで撮影したものです。 いろいろな料理のアレンジの数々をお楽しみください。(443photos)←探検した全ての料理一覧を見る ※ 中に入ると、料理の写真がフラッシュで動くようになっています。 写真の右上にある小さな三角をクリックすると左右に動きます。 ※ 平成豆腐百珍のロゴをクリックすると、このメニューに戻ります。 □ 豆腐いろいろ７ / 豆腐いろいろ６ / 豆腐いろいろ５ / 豆腐いろいろ４ / ３ / ２ / １ 　 基本的に生の豆腐をそのままでいただく料理です。(49photos) 　 □ 豆腐料理18 / 17 / 16 / 15 / 14 / 13 / 12 / 11 / 10/ ９ / ８ / ７ / ６ / ５ / ４ / ３ / ２ / １ 　 豆腐をいろいろな形にアレンジした料理です。(138photos) 　 □ 湯葉いろいろ７ / 湯葉いろいろ６ / 湯葉いろいろ５ / 湯葉いろいろ４ / ３ / ２ / １ 　 基本的に生の湯葉をそのままでいただけるような料理です。(50photos) 　 □ 湯葉料理８ / 湯葉料理７ / 湯葉料理６ / 湯葉料理５ / 湯葉料理４ / ３ / ２ / １ 　 湯葉をいろいろな形にアレンジした料理です。(64photos) 　 □ 豆腐デザート５ / 豆腐デザート４ / 豆腐デザート３ / 豆腐デザート２ / 豆腐デザート１ 　 豆腐がデザートになりました。(33photos) 　 □ その他14 / その他13 / その他12 / その他11 / その他10 / ９ / ８ / ７ / ６ / ５ / ４ / ３ / ２ / １ 　 豆腐・湯葉のジャンルに入らないものを集めてみました。(109photos) 　 豆腐料理の名本「豆腐百珍」の内容はこちらから